Po­llo a la ma­ren­go

Mia Yo Cocino - - BARATA -

Era uno de los pla­tos pre­fe­ri­dos de Na­po­león Bo­na­par­te. Se ela­bo­ra de la mis­ma ma­ne­ra que es­ta re­ce­ta, aun­que con cham­pi­ño­nes en lu­gar de acei­tu­nas. Se lo pre­pa­ró por pri­me­ra vez su co­ci­ne­ro Du­nant tras ga­nar el ejér­ci­to fran­cés al ban­do aus­tria­co en las cer­ca­nías de Ma­ren­go (no­res­te de Ita­lia) en 1800. Des­de en­ton­ces, Na­po­león lo co­mía siem­pre an­tes de em­pren­der una ba­ta­lla.

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