Pa­ta­tas pa­ra ele­gir

Mia Yo Cocino - - DE CUCHARA -

Hay tan­tas va­rie­da­des de pa­ta­ta que a la ho­ra de ele­gir de­be­mos te­ner cui­da­do. Las más com­pac­tas son idea­les pa­ra freír (ba­ra­ka, spun­ta o agria), mien­tras que pa­ra co­cer es me­jor co­ger las más ha­ri­no­sas (ken­ne­bec o spun­ta). Pa­ra con­ser­var­las más tiem­po hay que ale­jar­las de las ce­bo­llas, y es con­ve­nien­te tam­bién que las al­ma­ce­ne­mos jun­to a una o dos man­za­nas. In­ten­ta guar­dar­las en un lu­gar os­cu­ro.

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