Carne saludable
La carne de conejo aporta muy pocas calorías, sin embargo, tiene un alto contenido en proteínas. Es muy sabrosa y además económica, por lo que es muy apreciada en la mesa. En los últimos años el conejo de monte se está sustituyendo por el de granja, que puede consumirse todo el año y, aunque tiene un poco más de grasa, su sabor es más suave y su carne más blanda.
