Pro­teí­nas y bac­te­rias

Mia Yo Cocino - - PRINCIPIANTES -

El hue­vo es un ali­men­to muy nu­tri­ti­vo y las bac­te­rias se desa­rro­llan con ra­pi­dez. Por eso hay que te­ner es­pe­cial cui­da­do en su ma­ni­pu­la­ción. En­tre otras co­sas, no hay que se­pa­rar las cla­ras de las ye­mas con la pro­pia cás­ca­ra del hue­vo, ni la­var­lo an­tes de me­ter­lo en la ne­ve­ra, sino cuan­do va a ser con­su­mi­do. Ade­más, no de­ben de­jar­se nun­ca -ni los ali­men­tos con hue­vo- a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te.

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