Raíz de jen­gi­bre, muy ver­sá­til

Mia Yo Cocino - - DE VISPERA -

Fres­co, se­co, en pol­vo o en acei­te, el jen­gi­bre ha con­quis­ta­do Oc­ci­den­te. Aun­que fue de las pri­me­ras es­pe­cias en lle­gar a Eu­ro­pa, su uso se li­mi­ta­ba a los dul­ces. Aho­ra, gracias a la co­ci­na asiá­ti­ca, es un con­di­men­to muy apre­cia­do por su sa­bor dul­zón y pi­can­te. Se uti­li­za tam­bién co­mo me­di­ca­men­to ya que, en­tre otras co­sas, dis­mi­nu­ye las náu­seas y las in­fla­ma­cio­nes.

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