Un dul­ce con his­to­ria

Mia Yo Cocino - - POSTERS -

Se cuen­ta que un obis­po ca­ta­lán vi­si­ta­ba un con­ven­to fa­mo­so por sus fla­nes. Un día, a su lle­ga­da, el flan es­ta­ba muy lí­qui­do y a una de las mon­jas se le ocu­rrió es­pe­sar­lo con al­mi­dón, aña­dir­le li­món y ca­ne­la, cu­brir­lo con azú­car y que­mar és­ta. Es el po­si­ble ori­gen de la cre­ma ca­ta­la­na o cre­ma de San José (se to­ma el 19 de mar­zo).

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