Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - APERTIVOS -

Ta­mi­zar la ha­ri­na con una piz­ca de sal. In­cor­po­rar 90 g de man­te­qui­lla -ama­san­do el con­jun­to- y lue­go la ye­ma. Mez­clar con las ma­nos has­ta for­mar una bo­la (aña­dir un po­co de agua pa­ra tra­ba­jar me­jor). Pa­sar a una su­per­fi­cie en­ha­ri­na­da y es­ti­rar­la muy fi­na. Cor­tar 6 círcu­los del ta­ma­ño de las tar­ta­le­tas.

En­man­te­qui­llar los mol­des de tar­ta­le­ta y fo­rrar­los con la ma­sa. De­jar en el fri­go­rí­fi­co 45 mi­nu­tos.

Pre­ca­len­tar el horno a 200 ºC y hor­near las tar­ta­le­tas du­ran­te 10 mi­nu­tos. Mien­tras, ca­len­tar el res­to de la man­te­qui­lla con 1 cu­cha­ra­da de acei­te y do­rar la ce­bo­lla pi­ca­da; agre­gar la car­ne de las os­tras y el pe­re­jil. Sal­pi­men­tar.

Des­me­nu­zar el que­so y re­par­tir unos 100 g en­tre las tar­ta­le­tas. Cu­brir­las con la mez­cla de ce­bo­lla y os­tras, y és­ta con más que­so. Hor­near 10 min y es­pol­vo­rear más pe­re­jil. Ser­vir ca­lien­tes.

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