Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - LIGERA -

La­var las pe­chu­gas y se­car­las bien. Sal­pi­men­tar por am­bos la­dos. Ro­ciar una plan­cha con 2 cu­cha­ra­das de acei­te, ca­len­tar y ha­cer las pe­chu­gas por to­dos los la­dos.

Una vez que es­tá he­cho el po­llo, se re­ti­ra y se des­gla­sa la plan­cha con el cal­do de ave. Co­lar­lo y re­du­cir­lo a la mi­tad a fue­go sua­ve.

Re­ti­rar la par­te te­rro­sa de las se­tas. Si no es­tán su­cias, pa­sar­les un pa­ño hú­me­do. Pe­lar y pi­car fino la ce­bo­lla. Ca­len­tar un po­co de acei­te en una sar­tén y reho­gar la ce­bo­lla sin que co­ja co­lor. In­cor­po­rar las se­tas. Sal­tear a fue­go vi­vo pa­ra que suel­ten su agua du­ran­te 5 ó 6 mi­nu­tos.

Sa­zo­nar con sal y pi­mien

ta al gus­to y con la hier­ba­bue­na pi­ca­da. Fi­le­tear las pe­chu­gas, dis­po­ner­las en los pla­tos de ser­vir con las se­tas y na­pa­das con la sal­sa.

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