Etio­pía

Mia Yo Cocino - - SOBERMESA -

Es el ori­gen del ca­fé. Fue allí don­de se ha­lló de for­ma sil­ves­tre el ará­bi­ca. Se pro­ce­sa en se­co en la re­gión de Ha­rar y, en hú­me­do, en Si­da­mo y Yir­ga­chef­fe. El pri­me­ro tie­ne no­tas afru­ta­das, es al­go te­rro­so y de aci­dez me­dia; el se­gun­do es li­ge­ro, con no­tas cí­tri­cas.

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