De pes­ca­do o car­ne

Mia Yo Cocino - - PRINCIPIANTES -

La en­sa­la­di­lla ru­sa ad­mi­te mu­chas va­rian­tes. La ori­gi­nal, idea­da por el ru­so Lu­cien Oli­vier en 1860, te­nía co­mo ba­se prin­ci­pal el ve­na­do, si bien pron­to fue sus­ti­tui­do por po­llo. En Es­pa­ña se con­su­me mu­cho más con pes­ca­dos en lu­gar de car­nes y no pue­den fal­tar el atún, el pi­mien­to de pi­qui­llo, los es­pá­rra­gos blan­cos y las acei­tu­nas. Las gam­bas o lan­gos­ti­nos le dan el pun­to exó­ti­co.

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