Re­vuel­to de ver­du­ras

Mia Yo Cocino - - PRINCIPIANTES -

El pis­to man­che­go, pre­sen­te en la co­ci­na es­pa­ño­la des­de el si­glo XVII, no te­nía en su re­ce­ta ori­gi­nal to­das las ver­du­ras y hor­ta­li­zas que le aña­di­mos hoy en día. Bá­si­ca­men­te se ha­cía con pi­mien­tos y to­ma­tes, pro­duc­tos de la huer­ta que es­ta­ban dis­po­ni­bles. Con los años se le fue su­man­do el ca­la­ba­cín, la ce­bo­lla y el ajo. Al aña­dir be­ren­je­na lo con­ver­ti­mos en Ra­ta­toui­lle.

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