Una ga­lle­ta con his­to­ria

Mia Yo Cocino - - INVITADOS -

A fi­na­les del si­glo XVIII, un pa­na­de­ro de Mas­sa­chu­setts ela­bo­ró con ha­ri­na y agua un pan plano que bau­ti­zó co­mo pi­lot bread (pan de pi­lo­to). Gracias a su lar­go pe­rio­do de con­ser­va­ción, tu­vo gran éxi­to en­tre los ma­ri­ne­ros, que lo re­bau­ti­za­ron co­mo sea bis­cuit (ga­lle­ta náu­ti­ca). Años des­pués, otro pa­na­de­ro del mis­mo Es­ta­do agre­gó a es­tas ga­lle­tas hier­bas y se­mi­llas, y las me­tió en un horno de la­dri­llo: na­cie­ron las crac­kers, lla­ma­das así por el rui­do cru­jien­te.

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