IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 4 PER­SO­NAS

Mia Yo Cocino - - INVITADOS -

1 pa­vo de 3 kg. Pa­ra el re­lleno: 200 g de car­ne de sal­chi­cha, 200 g de po­llo pi­ca­do, 75 g de bei­con pi­ca­do, 100 g de pi­ño­nes, 1 ce­bo­lla, 1 cuch. de oré­gano, 1 hue­vo, 30 g de mi­ga de pan, 1dl de le­che, 4 cuch. de je­rez dul­ce, 1 lom­bar­da, 75 g de pa­sas sul­ta­nas, 75 g de pi­ño­nes, 200 g de po­llo pi­ca­do, 1/4 l de cal­do de ave, el zu­mo de 1/2 li­món, 1 dl de acei­te de oli­va, pi­mien­ta, sal.

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