Maíz, el gran ce­real

Mia Yo Cocino - - RÁPIDA -

Ali­men­to bá­si­co y fun­da­men­tal en to­da Amé­ri­ca, el maíz es el ce­real de ma­yor cul­ti­vo en el mun­do, su­peran­do al de tri­go y al de arroz. Se uti­li­za en­te­ro, en ma­zor­ca -asa­da en man­te­qui­lla por ejem­plo-, en grano (co­ci­do, tos­ta­do o fri­to), en ha­ri­na (to­ma el nom­bre de po­len­ta), e in­clu­so de la plan­ta se ex­trae acei­te pa­ra freír.

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