Có­mo re­co­no­cer­las

Mia Yo Cocino - - FÁCIL -

Di­cen que la car­ne de la né­co­ra hem­bra es mu­cho más sa­bro­sa y abun­dan­te. Pa­ra dis­tin­guir en­tre ma­cho y hem­bra hay que po­ner­las bo­ca arri­ba; si en la zo­na cen­tral tie­nen un trián­gu­lo es­tre­cho, se tra­ta de ma­cho; si el trián­gu­lo es más an­cho, es hem­bra. Las me­jo­res son las que pro­vie­nen de los ma­res más fríos.

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