Una car­ne con po­si­bi­li­da­des

Mia Yo Cocino - - LIGERA -

El so­lo­mi­llo de cer­do es el múscu­lo alar­ga­do que se en­cuen­tra jun­to al es­pi­na­zo, por la par­te que pe­ga al ja­món. Es una car­ne ma­gra, con po­ca in­fil­tra­ción gra­sa y que re­sul­ta muy tier­na. Es­tá muy ri­co pre­pa­ra­do sim­ple­men­te a la plan­cha, pe­ro fun­cio­na muy bien con todo ti­po de sal­sas (es­pe­cial­men­te la de mos­ta­za) y tam­bién en­vuel­to en ho­jal­dre al horno o asa­do a la sal.

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