Ne­gro y de tres ti­pos

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

Hay tres cla­ses de cho­co­la­te ne­gro. El pri­me­ro con­tie­ne el 50% de pas­ta de ca­cao (el res­to es azú­car); tie­ne sa­bor a ca­fé y a al­men­dra asa­da –in­gre­dien­tes que no con­tie­ne–. El de 70%, muy cru­jien­te, man­tie­ne el sa­bor a al­men­dra, pe­ro no a ca­fé. El de 85% es áci­do y al­go ás­pe­ro; con ca­va pier­de amar­gor.

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