Un es­tu­pen­do di­ges­ti­vo

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

Pa­ra ha­cer un aguar­dien­te de ce­re­zas, la­va 1 kg de és­tas y quí­ta­les el ra­bo y el hue­so. Tri­tú­ra­las y dis­pon­las en una fuen­te cu­bier­ta con un pa­ño. Dé­ja­las ma­ce­rar en un lu­gar fres­co y os­cu­ro tres días. Pá­sa­las a un bo­te her­mé­ti­co de cris­tal con el con­te­ni­do de una bo­te­lla de aguar­dien­te. De­ja que re­po­se de dos a tres me­ses. Lue­go fil­tra el al­cohol y aña­de un al­mí­bar he­cho con 1/2 kg de azú­car y 1/2 l de agua.

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