Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - FACIL -

• Ca­len­tar el cal­do de verduras. Lle­var a ebu­lli­ción e in­cor­po­rar los gui­san­tes. Co­cer­los du­ran­te 10 mi­nu­tos. Es­cu­rrir bien los gui­san­tes y po­ner de nue­vo el cal­do a her­vir. Pe­lar y pi­car las es­ca­lo­nias. Cor­tar la pan­ce­ta en da­dos re­gu­la­res y do­rar­los en una sar­tén sin gra­sa. • Po­char las es­ca­lo­nias en el acei­te ca­lien­te sin que co­jan co­lor. In­cor­po­rar el arroz y reho­gar­lo has­ta que es­té trans­pa­ren­te. Mo­jar con un cu­cha­rón de cal­do hir­vien­do y re­mo­ver has­ta que el arroz ab­sor­ba el lí­qui­do. • Se­guir in­cor­po­ran­do cu­cha­ro­nes de cal­do y de­jar ab­sor­ber (pro­ce­der de es­ta ma­ne­ra has­ta que el arroz es­té co­ci­do pe­ro en­te­ro). In­cor­po­rar la man­te­qui­lla cor­ta­da en tro­ci­tos, la mi­tad del que­so, los gui­san­tes y los da­dos de pan­ce­ta. Re­mo­ver. Agre­gar las hier­bas aro­má­ti­cas. Mez­clar y ser­vir con el que­so res­tan­te en un bol apar­te.

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