Con­se­jos pa­ra una bue­na com­pra

Mia Yo Cocino - - BARATA -

Aun­que pue­des en­con­trar re­mo­la­chas en el mer­ca­do du­ran­te to­do el año -so­bre to­do co­ci­das y en­va­sa­das-, la me­jor épo­ca pa­ra ad­qui­rir­las fres­cas es el in­vierno. La va­rie­dad alar­ga­da es más aro­má­ti­ca y dul­ce que la re­mo­la­cha redonda. Es­có­ge­las pe­que­ñas -las gran­des son fi­bro­sas y pe­den re­sul­tar in­di­ges­tas-, con la piel li­sa, fir­me al tac­to, sin ma­gu­lla­du­ras ni se­ña­les de moho.

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