El cá­li­do co­mino

Mia Yo Cocino - - LIGERA -

Es la es­pe­cia que da ese ca­rac­te­rís­ti­co y cá­li­do sa­bor a mu­chos pla­tos sa­la­dos de la In­dia, Orien­te Pró­xi­mo, el nor­te de Áfri­ca, Mé­xi­co y Es­ta­dos Uni­dos. En Es­pa­ña la uti­li­za­mos bá­si­ca­men­te en es­to­fa­dos, gui­sos de le­gum­bres, gaz­pa­cho... Es un ex­ce­len­te car­mi­na­ti­vo y ayu­da a ha­cer la di­ges­tión, pe­ro se de­be usar en po­ca can­ti­dad por­que su sa­bor es muy po­ten­te y el ex­ce­so pue­de es­tro­pear­nos la re­ce­ta.

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