Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - DE CHUCHARA -

• Po­ner los gar­ban­zos en remojo de agua fría du­ran­te 8 ho­ras. Es­cu­rrir­los bien.

• Re­ti­rar la par­te ver­de

de los pue­rros y pi­car el ta­llo blan­co. Pe­lar y pi­car la ce­bo­lle­ta, el dien­te de ajo y la za­naho­ria. Ca­len­tar un po­co de acei­te en una ca­ce­ro­la y reho­gar las hortalizas pre­pa­ra­das has­ta que se do­ren li­ge­ra­men­te. • In­cor­po­rar los gar­ban­zos a la ca­ce­ro­la. Cu­brir con agua ca­lien­te, sal­pi­men­tar y de­jar co­cer 60 mi­nu­tos apro­xi­ma­da­men­te a fue­go len­to.

• Sal­pi­men­tar la pan­ce­ta y dis­po­ner­la en una ban­de­ja de horno. Ro­ciar con 2 cu­cha­ra­das de acei­te y me­ter en el horno, pre­ca­len­ta­do a 170 ºC, du­ran­te 30 mi­nu­tos, dán­do­le la vuel­ta de vez en cuan­do.

• Sa­car la pan­ce­ta del

horno; tro­cear­la en da­dos me­nu­dos y sal­tear­la en una sar­tén sin na­da de gra­sa pa­ra que se do­ren.

• Ser­vir el es­to­fa­do de gar

ban­zos ca­lien­te jun­to con la pan­ce­ta apar­te pa­ra que ca­da co­men­sal se aña­da lo que desee

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