Ela­bo­ra­ción

Mia Yo Cocino - - FACIL -

• Re­ti­rar las ho­jas ex­te­rio

res de los aje­tes y cor­tar­los en ro­da­jas fi­nas. Pe­lar las za­naho­rias y cor­tar­las en da­dos pe­que­ños. Ca­len­tar 2 cu­cha­ra­das de acei­te y reho­gar los aje­tes y las za­naho­rias has­ta que es­tén tier­nos. Re­ti­rar del fue­go. La­var las es­pi­na­cas y po­ner­las en un ca­zo con 1/2 cu­cha­ra­da de acei­te. Sal­tear­las a fue­go vi­vo has­ta que ha­yan per­di­do to­da su agua. Pi­car­las.

• Cor­tar el bei­con en da­dos pe­que­ños y sal­tear­los en una sar­tén sin gra­sa. Sa­zo­nar el bo­ni­to por am­bos la­dos con sal y pi­mien­ta mo­li­da. En­gra­sar una ban­de­ja de horno con un po­co de acei­te. Co­lo­car en­ci­ma los fi­le­tes de pes­ca­do. Un­tar­los con acei­te y me­ter­los en el horno pre­ca­len­ta­do a 200 ºC du­ran­te 8 mi­nu­tos. Sa­car del horno y re­ser­var.

• Mez­clar los aje­tes y las za­naho­rias con las es­pi­na­cas, el bei­con y la mi­tad del pe­re­jil. Mon­tar los mil­ho­jas en los pla­tos al­ter­nan­do bo­ni­to fi­le­tea­do con la preparación de las verduras. Es­pol­vo­rear con el pe­re­jil re­ser­va­do.

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