Tar­ta de ce­rea­les y cho­co­la­te blan­co

PREPARACIÓN: 30 min. COC­CIÓN: 10 min. DI­FI­CUL­TAD: mí­ni­ma.

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 4 PER­SO­NAS

Pa­ra la ba­se: 2 1/2 ca­jas de ce­rea­les, 120 g de ave­lla­nas, 112 g de cho­co­la­te blan­co, 3/4 kg de fre­sas. Pa­ra el re­lleno: 5 ho­jas de ge­la­ti­na re­mo­ja­das en agua fría y es­cu­rri­das, 50 ml de li­cor de ave­lla­nas, 200 ml de le­che eva­po­ra­da, 400 g de cho­co­la­te blan­co, 2 cu­cha­ra­di­tas de esen­cia de vai­ni­lla, 300 ml de na­ta.

Ela­bo­ra­ción

• En­gra­sar con man­te­qui­lla un mol­de des­mon­ta­ble de 23 cm de diá­me­tro. Tri­tu­rar en la túr­mix los ce­rea­les con las ave­lla­nas. Fun­dir el cho­co­la­te blan­co, mez­clar­lo con los ce­rea­les tri­tu­ra­dos y dis­po­ner­lo en la ba­se del mol­de pre­sio­nan­do un po­co. Re­fri­ge­rar du­ran­te 30 mi­nu­tos. • Pa­ra ha­cer el re­lleno, de­rre­tir la ge­la­ti­na en el mi­cro­on­das con el li­cor. Ca­len­tar la le­che, apar­tar del fue­go e in­cor­po­rar el cho­co­la­te. Agre­gar la ge­la­ti­na di­lui­da y la vai­ni­lla. De­jar que se en­fríe. Mon­tar par­te de la na­ta y mez­clar­la con la preparación del cho­co­la­te una vez fría. • Par­tir las fre­sas en dos, po­ner mi­ta­des al­re­de­dor del mol­de y tam­bién en la ba­se. Cu­brir con la cre­ma del re­lleno y re­fri­ge­rar has­ta que se cua­je. Mon­tar la na­ta re­ser­va­da, pa­sar­la a una man­ga y de­co­rar la tar­ta; ter­mi­nar con unas fre­sas. Re­fri­ge­rar has­ta el mo­men­to de ser­vir.

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