Pe­que­ño pe­ro sa­bro­so

Mia Yo Cocino - - BARATA -

El bo­que­rón ( bo­car­te en gallego y ant­xoa o bo­kar­te en vas­co) es un de­li­ca­do y sa­bro­so pes­ca­do azul. Su pes­ca es más abun­dan­te des­de fe­bre­ro-mar­zo a ju­lio-agos­to. Con­tie­ne un 6,3 % de gra­sa y apor­ta cer­ca de 130 ca­lo­rías por ca­da 100 gra­mos. Son ex­qui­si­tos los lla­ma­dos "vi­to­ria­nos" de la cos­ta de Má­la­ga, y muy apre­cia­dos los de Bar­ba­te (Cá­diz).

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