Có­mo ele­gir­las

Mia Yo Cocino - - ENSALADAS -

Las al­ca­cho­fas de­ben es­tar prie­tas, con las ho­jas muy pe­ga­das. Pa­ra com­pro­bar su fres­cu­ra, in­ten­ta do­blar una hoja ha­cia afue­ra; si se plie­ga, desécha­la, y si se rom­pe es que es­tá fres­ca. El ta­llo de­be ser du­ro, pe­ro no muy an­cho. Pa­ra man­te­ner­las, pon­las en va­sos con un po­co de agua, con el ta­llo hun­di­do, ya que se tra­ta de una flor.

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