Cues­tión de agu­je­ros

Mia Yo Cocino - - FACIL -

El que­so gru­yer re­ci­be su nom­bre de Gru­yè­re, dis­tri­to del can­tón de Fri­bur­go (Suiza) don­de se ela­bo­ra. El au­tén­ti­co que­so sui­zo ela­bo­ra­do con le­che de va­ca cuen­ta con AOC (Ape­la­ción de Ori­gen Con­tro­la­da) y tie­ne una textura li­sa y uni­for­me, sin agu­je­ros. El gru­yer fran­cés es un que­so más grue­so y sí pre­sen­ta agu­je­ros.

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