Car­ne ma­gra y sa­lu­da­ble

Mia Yo Cocino - - FACIL -

La car­ne de po­llo tie­ne muy po­ca gra­sa, so­bre to­do si se re­ti­ra la piel; ade­más, se di­gie­re más fá­cil­men­te que las car­nes ro­jas y con­tie­ne prác­ti­ca­men­te el mis­mo por­cen­ta­je de pro­teí­nas que és­tas (la pe­chu­ga más que los mus­los). Es una car­ne muy pe­re­ce­de­ra, por lo que cruda no de­be man­te­ner­se mas de 2 días en la ne­ve­ra sin co­ci­nar; si se tra­ta de po­llo en­te­ro y sin evis­ce­rar, no más de 24 ho­ras.

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