Un pes­ca­do muy apre­cia­do

Mia Yo Cocino - - PLATO UNICO -

El sal­mo­ne­te es un pes­ca­do se­mi­gra­so. Con­si­de­ra­do un bo­ca­do ex­qui­si­to, al com­prar­lo hay que dis­tin­guir en­tre dos es­pe­cies: de ro­ca, con co­lo­res vi­vos y unas ban­das amarillas que re­co­rren su cuer­po, de car­ne com­pac­ta y de sa­bor in­ten­so; y el de fan­go. És­te no lle­va las ban­das do­ra­das, el ho­ci­co tie­ne for­ma de pi­co y su car­ne es más blan­da y su sa­bor suave.

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