IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 4 PER­SO­NAS

Mia Yo Cocino - - PLATO UNICO -

1 1/4 kg de pes­ca­do va­ria­do (pez es­pa­da, ju­rel, sal­mo­ne­tes, mer­lu­za...), 2 ce­bo­llas, 3 dien­tes de ajo, 2 pue­rros, 250 ml de vino blan­co, 125 ml de acei­te de oli­va, aza­frán, un ra­mi­to de hier­bas aro­má­ti­cas, 1 cu­cha­ra­di­ta de pi­mien­ta en grano, sal. Pa­ra la sal­sa: 4 dien­tes de ajo, 2 chi­les ro­jos se­cos (o un pi­mien­to se­co, al gus­to), 2 re­ba­na­das de pan sin cor­te­za, 150 ml de acei­te de oli­va, sal.

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