Di­fe­ren­cias en­tre

Mia Yo Cocino - - INVITADOS -

Aun­que hay per­so­nas que uti­li­zan in­dis­tin­ta­men­te el nom­bre, el foie gras -bo­ca­do ex­qui­si­to y ca­ro- se ela­bo­ra úni­ca­men­te con hí­ga­do de pa­to u oca ce­ba­dos y es­pe­cias aro­má­ti­cas. El pa­té se fa­bri­ca mez­clan­do car­ne de cer­do con gra­sa o di­fe­ren­tes car­nes (fun­da­men­tal­men­te, cer­do con co­ne­jo, cier­vo, lie­bre...), otros con­di­men­tos y adi­ti­vos has­ta ob­te­ner la con­sis­ten­cia desea­da.

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