Pe­que­ño, me­jor que gran­de

Mia Yo Cocino - - INVITADOS -

Aun­que pue­des en­con­trar ca­la­ba­ci­nes to­do el año en el mer­ca­do, su épo­ca na­tu­ral es el verano. Al com­prar­los, elí­ge­los pe­que­ños o me­dia­nos -los gran­des tie­nen mu­chas pe­pi­tas y su car­ne es me­nos tier­na-, pe­sa­dos en re­la­ción a su ta­ma­ño, fir­mes al tac­to, com­pac­tos y que no ten­gan man­chas ni ma­gu­lla­du­ras en la piel.

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