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Mia Yo Cocino - - SOPAS Y CREMAS -

Se acon­se­ja que es­ta hor­ta­li­za de bajo apor­te ca­ló­ri­co se con­su­ma cuan­to an­tes. Se man­tie­ne bien cin­co días en la ne­ve­ra den­tro de una bol­sa de plás­ti­co per­fo­ra­da, pe­ro no ad­mi­te la con­ge­la­ción. Eli­ge las que sean fir­mes y blan­cas, sal­vo en el tér­mino de sus ho­jas, que de­ben pre­sen­tar un co­lor ver­de cla­ro. La en­di­bia es ori­gi­na­ria de Bru­se­las, pe­ro ya se cul­ti­va en ca­si to­dos los paí­ses me­di­te­rrá­neos.

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