IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 4 PER­SO­NAS

Mia Yo Cocino - - COCINA POSTRES -

200 g de ha­ri­na, 100 g de man­te­qui­lla, 70 g de azú­car, 1 huevo, la ra­lla­du­ra de 1/2 li­món, una piz­ca de sal. Cre­ma pas­te­le­ra: 450 g de pe­ras en al­mí­bar, 2 y 1/4 dl de le­che, 30 g de mai­ce­na, 2 ye­mas, 50 g de azú­car, una piz­ca de ge­la­ti­na neu­tra en pol­vo. Cre­ma de cho­co­la­te: 250 g de cho­co­la­te con le­che, 2 cla­ras, 50 g de man­te­qui­lla, 1 y 1/2 dl de na­ta, 1 cu­cha­ra­da de azú­car.

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