Coc­ción

Mia Yo Cocino - - LEGUMBERS -

An­tes de co­cer las alu­bias, de­ben es­tar 8 ho­ras en re­mo­jo en agua. Se pue­den co­cer en la pro­pia agua del re­mo­jo o cam­biar­la por agua fría, y és­ta de­be so­bre­pa­sar 5 cm el con­te­ni­do. Jun­to a las alu­bias pon un po­co de sal, ce­bo­lla y za­naho­ria y, si quie­res, pue­rro. Cuan­do el cal­do es­pe­se, añá­de­le un po­co de agua ca­lien­te. La coc­ción du­ra en­tre 1 y 2 h, de­pen­dien­do de la olla uti­li­za­da pa­ra gui­sar.

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