Có­mo en­ro­llar­los

Mia Yo Cocino - - RAPIDA -

Una vez sa­zo­na­dos con sal y pi­mien­ta, los fi­le­tes de gallo (o de len­gua­do) se ex­tien­den so­bre una ta­bla o su­per­fi­cie plana con la par­te de la piel ha­cia arri­ba, y la más fi­na es la que se do­bla so­bre el res­to. Cuan­do ya es­tén en­ro­lla­dos, se fi­jan de uno en uno con un pa­li­llo pa­ra que no pier­dan la for­ma du­ran­te la coc­ción.

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