Sa­ber más de la sé­mo­la

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

La sé­mo­la se ob­tie­ne de la mo­lien­da del en­dos­per­mo del tri­go, que se rom­pe en gra­nos grue­sos al mo­ler el ce­real. En reali­dad, es co­mo una ha­ri­na gra­nu­la­da. Se uti­li­za pa­ra ela­bo­rar las pas­tas de tri­go du­ro y el cus­cús, o bien se con­su­me di­rec­ta­men­te en so­pas, mi­gas, flanes... Es ri­ca en car­bohi­dra­tos y pro­teí­nas y con­tie­ne glu­ten, aun­que tam­bién se ob­tie­ne sé­mo­la de arroz, sin glu­ten.

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