La­sa­ña de pa­vo y ver­du­ras

[ ] PRE­PA­RA­CIÓN: 15 min. COC­CIÓN: 15 min. DI­FI­CUL­TAD: mí­ni­ma.

Mia Yo Cocino - - RAPIDA -

IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 4 PER­SO­NAS

8 pla­cas de la­sa­ña, 1/2 kg de pe­chu­ga de pa­vo, 50 g de que­so par­me­sano, 1 ra­ma de apio, 1 za­naho­ria, 1 pue­rro, 2 ce­bo­lle­tas, 2 dien­tes de ajo, 100 ml de acei­te de oli­va, 100 ml de vino blan­co se­co, 100 ml de cal­do de ave, pe­re­jil, pi­mien­ta, sal.

Ela­bo­ra­ción

• Cor­tar la pe­chu­ga de

pa­vo en da­dos pe­que­ños. Re­ti­rar los hi­los del apio. Pe­lar la za­naho­ria. Qui­tar las ho­jas ver­des al pue­rro. Cor­tar en da­dos pe­que­ños el apio, la za­naho­ria y la par­te blan­ca del pue­rro. Pe­lar y pi­car las ce­bo­lle­tas y los dien­tes de ajo.

• Ca­len­tar la mi­tad del acei

te en una sar­tén y reho­gar to­das las ver­du­ras pre­pa­ra­das sin que co­jan co­lor du­ran­te 5 mi­nu­tos a fue­go sua­ve. Aña­dir los da­dos de pa­vo. Mo­jar con el vino blan­co y el cal­do de ave. Sal­pi­men­tar y co­cer a fue­go me­dio du­ran­te 5 mi­nu­tos. Mien­tras, es­cal­dar en agua hir­vien­do un ma­no­jo de pe­re­jil du­ran­te 30 se­gun­dos. Es­cu­rrir­lo, pi­car­lo y agre­gar a la coc­ción de las ver­du­ras. Co­cer las ho­jas de la­sa­ña en abun­dan­te agua con sal du­ran­te 4 mi­nu­tos y es­cu­rrir muy bien.

• Un­tar una ban­de­ja de

horno con un po­co de acei­te; po­ner 4 pla­cas de la­sa­ña en­ci­ma, re­par­tir los da­dos de pa­vo so­bre ca­da una y cu­brir con la se­gun­da ca­pa de pla­cas de la­sa­ña. Un­tar­las con acei­te, es­pol­vo­rear con el que­so ra­lla­do y co­cer en el horno, pre­ca­len­ta­do a unos 200 ºC, du­ran­te 5 mi­nu­tos. Re­ti­rar del horno y de la ban­de­ja. Ro­ciar con el ju­go de la coc­ción muy ca­lien­te y ser­vir.

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