Gui­so de ra­pe y pi­mien­tos

PRE­PA­RA­CIÓN: 15 min. COC­CIÓN: 30 min. DI­FI­CUL­TAD: mí­ni­ma.

Mia Yo Cocino - - PRINCIPIANTES -

IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 4 PER­SO­NAS

1 kg de ra­pe, 1 ce­bo­lla, 4 dien­tes de ajo, 4 to­ma­tes, 750 g de pa­ta­tas, 1 pi­mien­to ver­de, 1 pi­mien­to ro­jo, 100 ml de sal­sa alio­li, 100 ml de vino blan­co se­co, 100 ml de acei­te de oli­va, sal, ro­me­ro, pi­mien­ta mo­li­da.

Ela­bo­ra­ción

Lim­piar el pes­ca­do y

cor­tar­lo en tro­zos; sal­pi­men­tar­lo. Pe­lar y pi­car la ce­bo­lla. Pe­lar los dien­tes de ajo y cor­tar­los en lá­mi­nas. Abrir los pi­mien­tos, re­ti­rar las si­mien­tes y los fi­la­men­tos y cor­tar­los en da­dos pe­que­ños.

Ca­len­tar el acei­te en una

ca­zue­la y so­freír el pes­ca­do has­ta que es­té do­ra­do. Mo­jar con el vino, dar un her­vor y re­ti­rar el pes­ca­do de la ca­zue­la. Reho­gar en el mis­mo acei­te la ce­bo­lla pi­ca­da y el ajo. Aña­dir los to­ma­tes tro­cea­dos, sin piel ni pe­pi­tas, y los da­dos de pi­mien­to.

Pe­lar las pa­ta­tas y cas

carlas. In­cor­po­rar­las a la ca­zue­la. Cu­brir con agua y co­cer de 15 a 20 mi­nu­tos. Cin­co mi­nu­tos an­tes de que ter­mi­ne la coc­ción, in­cor­po­rar el pes­ca­do. Fue­ra del fue­go, es­pol­vo­rear con ro­me­ro pi­ca­do. Ser­vir con el alio­li en sal­se­ra apar­te.

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