Có­mo pe­lar, cor­tar y con­ser­var el apio

Mia Yo Cocino - - VISPERA -

An­tes de na­da, hay que cor­tar los ex­tre­mos del apio (ho­jas y par­te del ta­llo). Lue­go se pa­san los ta­llos por el cho­rro de agua fría y se se­can con pa­pel ab­sor­ben­te de co­ci­na. Con un pe­la­dor de ver­du­ras, se pe­la la par­te pos­te­rior; no ha­ce fal­ta pe­lar to­do el ta­llo, pe­ro sí eli­mi­nar las zo­nas más fi­bro­sas. Se con­ser­va bien en el fri­go­rí­fi­co du­ran­te 3 o 4 días en­vuel­to en pa­pel hú­me­do.

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