His­to­ria de un dul­ce

Mia Yo Cocino - - POSTRES -

Se­gún la le­yen­da, una Na­vi­dad, un pin­che de co­ci­na de la ca­sa du­cal de Lu­do­vi­co Sfor­za (el Mo­ro) sa­có de un apu­ro al co­ci­ne­ro cuan­do se le que­mó el biz­co­cho. To­ni, el pin­che, apro­ve­chó la ma­sa ma­dre que ha­bía de­ja­do apar­ta­da y la ama­só pa­cien­te­men­te con hue­vos, ha­ri­na, azú­car, pa­sas y otras fru­tas con­fi­ta­das. Así na­ció el pa­net­to­ne, bau­ti­za­do en su ho­nor (pan de To­ni).

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