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Mia Yo Cocino - - POSTRES -

La pe­ra de agua -tam­bién co­no­ci­da co­mo blan­qui­lla o pe­ra blan­ca de Aran­juez- uti­li­za­da en es­ta receta es la más cul­ti­va­da en nues­tro país, es­pe­cial­men­te en la pro­vin­cia de Llei­da. Allí con­vi­ve con el cul­ti­vo de la pe­ra con­fe­ren­cia y la er­co­li­na. Su car­ne es blan­ca y ju­go­sa; es per­fec­ta pa­ra pos­tres con cho­co­la­te o cre­mas. Su co­lor es ver­de y su ta­ma­ño pe­que­ño o me­diano.

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