Una sal­sa di­fe­ren­te

Mia Yo Cocino - - RAPIDA -

> Pa­ra dar un to­que

dis­tin­to a la sal­sa, pon en un mor­te­ro un dien­te de ajo, unas he­bras de aza­frán y una pas­ti­lla de cal­do de pes­ca­do. Ma­cha­ca to­do muy bien y viér­te­lo so­bre el cal­do de gam­bas. Tam­bién le da un to­que es­pe­cial flam­bear las gam­bas en­te­ras en un po­qui­to de brandy o aña­dir al cal­do un cho­rri­to de vino blan­co (siem­pre que en­tre los co­men­sa­les no ha­ya ni­ños).

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