Una car­ne sa­bro­sa

Mia Yo Cocino - - PRINCIPIANTES -

El po­llo ru­ral o de cam­po (de ca­se­río) cre­ce en es­pa­cios li­bres y su ali­men­ta­ción se ba­sa en grano (maíz, ce­ba­da, tri­go) y hier­bas sil­ves­tres; tar­da unos 80 días en al­can­zar un pe­so de 1,5 a 2 kg y su car­ne es sa­bro­sa y fir­me. El po­llo de cría in­dus­trial, por el con­tra­rio, se ali­men­ta con pien­sos com­pues­tos y vi­ve en­jau­la­do, pa­ra un en­gor­de rá­pi­do (apro­xi­ma­da­men­te, en 50 días al­can­za los 2 ki­los).

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