Un toque algo dulce
Una salsa que va bien con los fiambres de carne es la de frambuesa. Pon a calentar 100 ml de vino blanco y déjalo reducir a la mitad. Incorpora la misma cantidad de salsa de soja y deja cocer durante 6 o 7 minutos más. Retira del fuego, añade 200 g de mermelada o confitura de frambuesa y tritura con la túrmix.