Una tentación peligrosa

Si te gustan los embutidos, deberías saber que, por ejemplo, una salchicha fresca, aunque es rica en proteínas, contiene grasas, colesterol y muchísimo sodio (1 g por cada 100). Sin embargo, el queso se convierte en una alternativa estupenda. El emmental, por ejemplo, tiene la cuarta parte de sal que una salchicha, llena mucho y tiene un sabor delicioso.

Se recomienda no consumir más de 2.300 mg de sodio al día para personas sanas, y hasta 1.500 mg si padecemos enfermedad renal, diabetes o hipertensión.