‘Sal­mo­re­jo’

Nou Torrentí - - Oci I Serveis - 1 2Co­ge 3Cuan­do 4Mien­tras 5 6 7 8

In­gre­dien­tes (me­dio li­tro)

-500 gra­mos de to­ma­tes ma­du­ros -100 gra­mos de pan -me­dio va­so de acei­te de oli­va -me­dio dien­te de ajo -me­dia cu­cha­ra­da pe­que­ña con sal -Op­cio­nal: hue­vo du­ro y ja­món se­rrano pa­ra acom­pa­ñar

Ela­bo­ra­ción

Pon a ca­len­tar 2 li­tros de agua pa­ra pe­lar los to­ma­tes y lle­na un re­ci­pien­te con agua y hie­lo. y con un cu­chi­llo haz una cruz su­per­fi­cial en la ba­se de ca­da to­ma­te.

el agua es­té ca­lien­te aña­de los to­ma­tes y dé­ja­los un mi­nu­to. Lue­go pa­sa los to­ma­tes al re­ci­pien­te con el agua he­la­da y de­ja que se en­fríen du­ran­te un par de mi­nu­tos.

tan­to cor­ta 100 gra­mos de pan en tro­zos y pon­los en un cuen­co gran­de.

Des­pués pe­la los to­ma­tes y tro­céa­los. Echa el to­ma­te tro­cea­do so­bre el pan y aña­de me­dio va­so de acei­te de oli­va, me­dia cu­cha­ra­da pe­que­ña de sal y me­dio dien­te de ajo.

Con una ba­ti­do­ra de bra­zo ba­te bien has­ta que que­de una cre­ma muy fi­na.

Fi­nal­men­te, prue­ba de sal tu sal­mo­re­jo y lis­to.

Pue­des acom­pa­ñar el sal­mo­re­jo con hue­vo du­ro y ja­món se­rrano, y aña­dir unas go­ti­tas de acei­te de oli­va. ¡To­tal­men­te re­co­men­da­ble!

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