AL AMOR DE LA LUMBRE... DE VAN­GUAR­DIA

Ele­men­tos in­dus­tria­les, to­ques rús­ti­cos, de­ta­lles asiá­ti­cos, ta­pi­za­dos… con el fue­go co­mo guía.

Nuevo Estilo - - PLACERES GOURMET -

Den­tro de las nue­vas ten­den­cias gas­tro­nó­mi­cas, la co­ci­na so­bre bra­sas es el éxi­to del mo­men­to. Y pa­ra reivin­di­car­la, aca­ba de abrir el ma­dri­le­ño Car­bón Ne­gro (no po­dían ha­ber ele­gi­do un nom­bre me­jor). El es­tu­dio Pro­yec­to Sin­gu­lar ha di­se­ña­do un es­pa­cio de tres plan­tas, to­do luz gra­cias a los gran­des ven­ta­na­les del lo­cal, que te trans­por­ta a una ca­sa de mon­ta­ña con pa­re­des de pie­dra, sue­los de ma­de­ra y co­lo­res cá­li­dos. Y co­mo buen re­fu­gio, los sa­lo­nes prin­ci­pa­les tie­nen co­mo pro­ta­go­nis­ta a la gran pa­rri­lla de bra­sas que en­cien­de Gon­za­lo Ar­mas, y so­bre la que se cocinan chu­le­tas, so­lo­mi­llo, gam­bas, es­pá­rra­gos… ¿Ya sien­tes el chis­po­rro­teo? Te in­tere­sa: no te pue­des ir sin pro­bar su tar­ta de que­so, es la que más li­kes acu­mu­la en su cuen­ta de Instagram. Juan Bra­vo, 37. Ma­drid. Te­lé­fono: 910 885 860. car­bon­ne­gro.com

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