LEN­TE­JAS PARDAS

Objetivo Bienestar - - NUTRICIÓN -

DES­CRIP­CIÓN

Fuen­te bá­si­ca de pro­teí­na, son fá­ci­les de di­ge­rir y jun­to con su cor­to tiem­po de coc­ción y ver­sa­ti­li­dad, es­to ha­ce que sean una de las le­gum­bres más po­pu­la­res. Las pardas van des­de el co­lor ca­qui has­ta el ne­gro. Co­ci­das en agua y es­cu­rri­das, se con­su­men sa­zo­na­das o acom­pa­ña­das de una vi­na­gre­ta. Tam­bién son idea­les gui­sa­das o acom­pa­ña­das de ce­rea­les.

COC­CIÓN

Sin re­mo­jo. En olla tra­di­cio­nal, de 30 mi­nu­tos a 1 ho­ra y en olla ex­prés, de 10 a 20 mi­nu­tos. Si se com­pran co­ci­das en con­ser­va, es me­jor la­var­las con agua pa­ra eli­mi­nar el lí­qui­do de la con­ser­va.

APOR­TE NU­TRI­CIO­NAL

Fi­bra, pro­teí­nas, áci­do fó­li­co, man­ga­ne­so, hie­rro, po­ta­sio y vi­ta­mi­nas B1 y B8.

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