SO­PA MI­SO CON SE­TAS SHITAKE

Objetivo Bienestar - - RECETAS -

Pre­pa­ra­ción: 5 mi­nu­tos

INGREDIENTES

1 puerro pe­que­ño

1–2 cdas de ajo se­co en pol­vo 2 cd­tas de mu­gi mi­so*

6 se­tas shitake fres­cas* 1 cu­cha­ra­da de al­ga wa­ka­me

1. 2.

Fi­le­tea el puerro y las se­tas shitake, pi­ca el ce­bo­llino.

Pon el puerro en una olla pe­que­ña con el acei­te de oli­va y la sal. Blan­quea un par de mi­nu­tos re­mo­vien­do pa­ra que no se que­me (aña­de un po­co de cal­do si es ne­ce­sa­rio).

Aña­de las se­tas shitake, el ajo, las al­gas y el res­to del cal­do y de­ja que hier­ba muy sua­ve­men­te unos mi­nu­tos.

Re­ti­ra del fue­go y de­ja que se tem­ple mien­tras di­suel­ves las cu­cha­ri­tas de mi­so con un po­co del cal­do. Aña­de de nue­vo a la so­pa jun­to con el acei­te de sé­sa­mo.

Sir­ve en en bol y aña­de e ce­bo­llino pi­ca­do.

*Mu­gi mi­so: es un fer­men­to he­cho con so­ja y ce­ba­da. Muy re­mi­ne­ra­li­zan­te, pro­bió­ti­co y al­ca­li­ni­zan­te.

*Se­tas shitake: son muy an­ti­oxi­dan­tes, muy pro­tei­cas y son gran­des es­ti­mu­la­do­ras del sis­te­ma in­mu­no­ló­gi­co.

3.

4.

5.

Can­ti­dad: 2 per­so­nas Coc­ción: 10 mi­nu­tos 1/2 li­tro de cal­do ve­ge­tal una piz­ca de acei­te de oli­va 1 cd­ta de acei­te de sé­sa­mo tos­ta­do (es op­cio­nal) ce­bo­llino fres­co sal al gus­to

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